Adoro i carciofi e li preparo in tantissimi modi. Vi propongo classico della mia tradizione familiare, carciofi fritti in padella accompagnati con patate e uova.
Ingredienti
4 carciofi - 4 patate - 3 uova - sale - pepe - olio d’oliva
Preparazione
Pulire i carciofi e tagliarli a spicchi. Metteteli in padella e fate soffriggere. Coprire con un coperchio per non farli seccare troppo. Pelate le patate, tagliatele a spicchi e friggetele. Quando sono quasi a fine cottura scolateli togliendo l'olio in eccesso e aggiungerli ai carciofi e lascaire cuocere mettendo un coperchio per circa 5 min. Aggiungere le uova e girare fino alla cottura delle uova. Il piatto è pronto!
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