La ricetta di questo spezzatino è della mia mamma che lo prepara spesso e in maniera eccezionale. La cottura è lenta e abbastanza lunga tanto che le patate diventano anche un po' cremoso, ma è squisito!
Ingredienti
7 etti di spezzatino tagliato a noce - 1 cipolla - 150 g di piselli surgelati
Olio q.b. - 6 o 7etti di patate tagliate a spicchi
Preparazione
In una pentola antiaderente mettere un po' di olio aggiungere le cipolle e rosolarle al giusto. Aggiungere la carne e girare continuamente sino ad indorarla (senza bruciare il tutto). Salate e pepate.
A questo punto salare, mettere il coperchio e lasciare cuocere a fiamma molto bassa. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua se necessario. Intanto in una padella con poco olio fate soffriggere pochissimi min. le patate e i piselli, giusto una veloce doratura. Salate e pepate le patate e i piselli.
Dopo circa 25 min di cottura aggiungere le patate e i piselli. Mettere il coperchio e lasciare cuocere il tutto a fuoco lento sino a che le patate sono cotte. Se dovesse asciugare troppo aggiungete un po' d'acqua. Buon appetito!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Bevande consigliate:
- Vino rosso