Questi muffin con pomodori secchi e tonno sono davvero un'ottima idea per un antipasto, un buffet o per una scampagnata! Un impasto leggero e soffice con aggiunta di tonno e pomodori secchi a pezzettini che li rendono gustosi e sfiziosi. Mangiati caldi appena sfornati sono gustosissimi! A casa mia sono piaciuti tantissimo! Ricetta in collaborazione con Degustabox e Callipo
Ingredienti
Per 6 muffin
- 3 uova
- 60 ml di olio d’oliva
- 120 ml di latte
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 250 g di farina 00
- 120 g di filetto di tonno sgocciolato
- 4/5 pomodori secchi
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito per preparazioni salate
Preparazione
In un contenitore mettete gli ingredienti liquidi (le uova, l’olio e il latte) amalgamateli, poi, aggiungete le polveri già mescolate (la farina, il sale e lievito) e il parmigiano Mescolate con una frusta.
Alla fine unite il tonno sgocciolato e pomodori secchi tagliati a pezzettini. Mescolate con un cucchiaio.
- Mettete un po' di olio con un pennellino negli stampini per muffin oppure usate i pirottini come ho fatto io, Io ne ho fatti 6 con questo impasto. Suddividete il composto negli stampini. Riempiteli per 3/4. Mettete in forno preriscaldato per circa 25 minuti a 190/200°. Quando sono cotti, non aprite ancora il forno per qualche min. in modo che non si sgonfino. Poi aprite il forno e dopo qualche min. togliete i muffin dal forno. Se volete presentarli ai vostri ospiti vi consiglio di decorare con dei pezzettini di pomodori secchi prima di servire.
Consigli e suggerimenti
Potete servirli accompagnandoli con mousse di formaggi, o affettati a piacere. Potete servirli sia caldi che freddi, sono sempre morbidi e squisiti!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.