Buonssimo questo tortino di porri e zucchine, preparato con l'impasto della pizza. Il ripieno con i porri che sono molto gustosi e le zucchine e l'uovo ne fanno un ottimo antipasto o un piatto unico.
Ingredienti
Pasta per pizza 300 g, 2 porri, 400 g di zucchine, pepe, sale, burro 30 g, olio, due uova, 100 g di parmigiano.
Preparazione
Fare appassire il porro in una pentola con il burro. Unire le zucchine a rondelle. Salare e pepare. Cuocere per 15 min. a fuoco vivace.
Salare e pepare. Stendere la pasta per pizza in uno stampo con la carta da forno. Preparare il ripieno: sbattere le uova, aggingere le verdure e il parmigiano.
Mettere il ripieno sopra l'impasto della pizza. Cuocere in forno a 200° per 20 minuti circa.
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