Adoro mangiare le torte salate, ma adoro anche prepararle...con un po' di fantasia se ne possono creare davvero tantissime. Questa è una delle mie preferite e la preparo anche spesso, visto che adoro le melanzane che sono l'ingrediente principale.
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia, 1 melanzana, 2 mozzarelle, 100 gr di pomodori cigliegini, 50 gr di parmigiano, olio, basilico, sale e pepe.
Preparazione
Tagliate a fette le melanzane, salatele e lasciatele a scolare per circa 15 min. Grigliate le melanzane.
Tagliare la mozzarella a pezzetti, mescolarla in una ciotola con i pomodorini, un poco di olio, sale, pepe, parmigiano e basilico, a crudo.
Verso il tutto su una sfoglia e metto in forno per 30 minuti.
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