I pulcini uova sono un ottimo antipasto da presentare per il pranzo di Pasqua. Si preparano con uova sode, maionese, tonno e patata lessa. La preparazione non è tanto difficile, è solo un po' laborioso assemblare i pulcini-uova....ma sono talmente simpatici che ne vale la pena perchè rallegrerete la vostra tavola pasquale e farete felici i bambini.. e non solo!!!
Ingredienti
6 uova, 3 cucchiai di maionese, una scatoletta di tonno da 80 g, una patata, sale e pepe q.b.
12 grani di pepe, 1 carota piccola
Preparazione
Lessate la patata e la carota in acqua. Preparare le uova rassodandole in acqua in ebollizione per 10 minuti, dopo averle raffreddate sotto l'acqua corrente sbucciatele e poi sciacquatele per rimuovere eventuali residui di guscio. Tagliate la parte superiore dell'uovo, come vedete in foto. (2.5 cm circa dalla parte superiore)
Cercate di togliere il tuorlo dall'interno dell'uovo, senza far rompere il resto.
Tritare con il mixer la patata lessa, il tonno sgocciolato e i tuorli d'uovo. Aggiungere la maionese quanto ne basta per ottenere una crema omogenea.
Con l'aiuto di una siringa o di un semplice cucchiaino farcire i bianchi d' uova sode con la crema preparata. Rimettete la parte superiore dell'uovo come se il pulcino stesse uscendo dall'uovo. Con i grani di pepe realizzate gli occhi. Tagliando dei piccoli triangolini dalla carota lessa realizzate becco. Appoggiate i pulcini uova su delle foglie di insalata o di radicchio in modo che stiano fermi e non cadano. Farete un figurone, perchè sono molto scenografici!!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
