Dei gustosi e profumatissimi biscotti al limone, delle palline di frolla al limone poi una passatina nello zucchero semolato e a velo e i biscotti sono pronti da infornare! Ottimi con il thè o per la colazione. Uno tira l'altro!
Ingredienti
300 gr Farina 00 - 100 gr Zucchero - 1 Uovo - un pizzico di sale - 100 gr Burro Morbido - 1 cucchiaino di lievito per dolci
la buccia e il succo di un limone grattugiato -
Preparazione
Montare il burro con lo zucchero, in seguito unire l'uovo, la scorza grattugiata di limone, il succo di limone filtrato e la farina. Mescolare bene e per ultimo aggiungere il lievito.
Se vi risulta molto morbido metterlo in frigo avvolto con pellicola e lasciarlo rassodare per un'oretta.
Mettere dello zucchero semolato in un piatto e lo zucchero a velo in un altro piatto; preriscaldare il forno a 180 gradi.riprendere l'impasto. Fare dei piccoli salametti di pasta e poi con un coltello tagliate dei pezzettini tutti uguali di circa 12 g ciascuno. Rotolare ciascuna pallina prima nello zucchero semolato, poi nello zucchero a velo e, quindi, disporle in una teglia foderata con la carta forno.
Infornarli e farli cuocere per circa 15 minuti. Non farli cuocere troppo, dovranno rimanere chiari e con delle piccole crepe sulla superficie. Sfornare e farli raffreddare completamente prima di staccarli della teglia.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
