A Carnevale alle frittelle non si può rinunciare! Queste frittelle leggerissime e soffici sono impastate con l'acqua, farina e margarina e hanno l'uvetta nell'impasto. Buonissime!
Ingredienti
250 ml acqua - 50 g di margarina - 1 pizzico di sale - 150 g farina bianca - 50 g Frumina
50 g zucchero - 1 bustina di vanillina - 1 limone grattugiato - 3 uova - 2 cucchiaini di lievito per dolci 100 g uvetta lavata ed asciugata
Preparazione
Portare ad ebollizione in una casseruola acqua, burro e sale, togliere dal fuoco ed aggiungere, tutta in una volta la miscela di farina e Frumina setacciata. Mescolare il tutto , fino ad ottenere una palla liscia e compatta. Riscaldare nuovamente per 1 minuto circa, sempre mescolando.
Mettere l’impasto ancora caldo in una terrina ed aggiungere zucchero, aroma vaniglia, aroma limone ed un uovo alla volta, mescolando finché l’impasto cade pesantemente dal cucchiaio. Infine incorporare all’impasto raffreddato il lievito setacciato e l'uvetta.
Con l’aiuto di 2 cucchiaini formare le frittelle e friggerle in abbondante olio bollente (175-180°C), mantenendo la temperatura costante durante la cottura. Girare le frittelle, in modo che diventino gonfie e dorate su tutta la superficie, toglierle dall’olio e disporle su carta assorbente. Cospargere le frittelle di zucchero al velo.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.