I finocchi al forno gratinati sono un contorno light saporito, la cui cottura terminerà in forno con la gratinatura light fatta solo con il pangrattato al posto del formaggio o besciamella che vengono usati normalmente. Il pangrattato gratinando forma una crosticina gustosa e croccante.
Ingredienti
1 kg di finocchi; 2 cucchiai di olio extravergine; 2 cucchiai di pangrattato; 1 ciuffo di prezzemolo; sale e pepe q. b.
Preparazione
Pulire i finocchi privandoli delle foglie esterne più dure e delle cime. Lavarli, tagliarli a fette e lessarli.
Porli in una teglia da forno unta con un po' d'olio. Condire con olio, sale, pepe e pangrattato. Lasciar gratinare per qualche minuto e servire con prezzemolo tritato.
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