La crostata alla marmellata di lamponi è un ottimo dolce per la prima colazione o la merenda dei bambini...Con questa ricetta otterrete una crostata morbida, non è la classica frolla croccante ma è buonissima! Garantisco!
Ingredienti
325 g di farina, 125 g di zucchero, 125 g di burro,
2 uova, un pizzico di sale, buccia di limone grattugiata, 2 cucchiaini di lievito
Un vasetto di circa 320 g di marmellata di lamponi
Preparazione
Disponete la farina a fontana sul ripiano da lavoro, aggiungendo lo zucchero e un pizzico di sale, create al centro della fontana un buco e mettetevi il burro ammorbidito, le uova e la scorza del limone grattugiato. Lavorate velocemente la pasta con le punte delle dita amalgamando il tutto fino a formare una palla.
Direttamente con le mani mettiamo la frolla in una teglia imburrata e infarinata per crostata, io uso lo stampo in silicone che va altrettanto bene. Facciamo uno strato sottile di circa 1/2 cm e lo mettiamo anche formando il bordo. Buchiamo la frolla con i rebbi di una forchetta e anche sul bordo con la forchetta schiacchiamo tutt'intorno per dare la forma del bordo. Farciamo con la marmellata di lamponi. Ricopriamola con delle strisce di frolla avanzata che taglieremo con il la rotellina a zig zag e inforniamo a 180 ° per 15 – 20 minuti. Spolverizziamo sopra con zucchero a velo quando si raffredda.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.