Ecco a voi una variante altrettanto buona e un po' più leggera del classico tiramisù. Al posto dei savoiardi ci sono i leggeri pavesini, al posto del cacao ci sono le fragole e al posto del caffè un po' di latte e maraschino. Golosissimo!
Ingredienti
4 uova, 400g di mascarpone, 150g di zucchero, 300g di biscotti pavesini ,
500 g di fragole, latte q.b., maraschino q.b.
Preparazione
In una terrina frullate i tuorli con lo zucchero sino a ottenere una crema gonfia e spumosa. Aggiungete il Mascarpone e mescolate bene. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve ferma.
In una terrinetta mescolate il latte diluito con un po' di acqua e un po' di maraschino a piacere. (se lo fate per i bambini evitate di usare il liquore, potete usare del succo di fragole lasciando macerare le fragole tagliate a pezzetti nell'acqua).
Tagliate le fragole a fettine sottili.In una piccola pirofila stendete uno strato di pavesini inzuppati nel latte e maraschino. Ricoprite con uno strato di crema e uno strato di fragole. Proseguite con i pavesini fino a terminanare con la crema. Decorate con altre fragole. Mettete in frigorifero a riposare per almeno due ore.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.