Una variante del classico e famoso tiramisù. Il Marsala è uno dei più famosi vini italiani, è ovunque apprezzato per le sue inconfondibili caratteristiche organolettiche e per la sua estrema versatilità, molto usato in cucina sia con la carne che in vari dolci. Ottima questa idea del tiramisù al Marsala!
Ingredienti
4 uova, 400g di Mascarpone, 4 cucchiai di zucchero, 300g di biscotti tipo Savoiardi , 250 ml di caffè (circa 6 caffè) , 100 ml di Marsala, cacao amaro
Preparazione
In una terrina frullate i tuorli con lo zucchero sino a ottenere una crema gonfia e spumosa. Aggiungete il Mascarpone e mescolate bene. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve ferma. In una terrinetta mescolate il caffè amaro diluito con un po' di acqua e il Marsala.
In una piccola pirofila stendete uno strato di di Savoiardi inzuppati nel caffè e nel Marsala. Ricoprite con uno strato di crema e spolverizzate del cacao amaro, quindi proseguite con i Savoiardi fino a terminanare con la crema. Mettete in frigorifero per almeno due ore. Poco prima di servire cospargete la superficie del Tiramisù al Marsala con cacao amaro in polvere.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
