Una torta salata a spirale alternando una circonferenza di sfoglia con zucchine e parmigiano e una con prosciutto cotto e formaggio. La preparazione sembra complicata ma non lo è, si prepara ritagliando delle strisce di pasta sfoglia che vengono condite, poi si richiudono facendo un rotolino che viene poi avvolto a spirale...l'effetto al taglio della sfoglia è molto d'effetto!
Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare- 2 zucchine piccole - 30 g di parmigiano grattugiato - 60 g di provola - 80 g di prosciutto cotto - sale e pepe q.b. - olio di oliva q.b.
poco latte da spennellare la superficie - semi di sesamo
Preparazione
Pulite le zucchine e tagliatele a bastoncini lunghi (ved. foto). Fate soffriggere le zucchine in padella con poco olio finchè sono morbide e dorate.
Stendete i rotoli di pasta sfoglia rettangolare e tagliate in 3 strisce di uguale larghezza. Su due striscie mettete le zucchine e il parmigiano. Arrotolare le prime due strisce fino a formare dei cilindri. Preparate una teglia di 24 cm di diametro con carta da forno. Partendo dall'esterno sistemate i due cilindri fino a formare una intera circonferenza. Se non dovesse bastarvi per completare la circonferenza utilizzate ancora un pezzettino di un'altra striscia. Procedete allo stesso modo con gli altri ingredienti, cioè con il prosciutto cotto e la provola. Procedete così fino a completare la teglia sempre alternando gli ingredienti. Alla fine spennellate la superficie con un po' di latte e spolverizzte con semi di sesamo.
Mettete la spirale di sfoglia con zucchine e prosciutto cotto in forno caldo a 180° per circa 20 min. Controllate la cottura che dipende molto dal forno. Tagliate la spirale a fette e servite!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.