Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Tempo: 20 min.
  • Dosi per: 3 persone
  • Complessità: facile
Gnocchi con crema di radicchio e stracchino
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

Se amate il gusto amarognolo del radicchio, questa crema di radicchio e stracchino è ottima per condire questi squisiti gnocchi.  E' un piatto che si prepara in pochissimi minuti. Basta mettere il radicchio in padella farlo stufare, poi frullarlo con lo stracchino e poco parmigiano per creare questa gustosa crema con cui condire gli gnocchi. Vediamo insieme la ricetta!

Ingredienti

  • 400 g di gnocchi di patate
  • 200 g di radicchio 
  • 1/2 cipolla
  • 100 ml di stracchino
  • 20 g di parmigiano
  • sale e pepe q.b. 

Preparazione

  1. Stufare la cipolla tritata in poco olio e sale, unire il radicchio dopo averlo tagliato a striscioline e lavato. Far rosolare a fuoco dolce, poi mettere il coperchio e far stufare 10 min.. Spegnere il fuoco. Poi frullare il radicchio in un mixer, aggiungere lo stracchino e il parmigiano e frullare ancora fino ad ottenere una crema. Rimettere la crema ottenuta nella padella dove avete fatto cuocere il radicchio.

  2. Lessare gli gnocchi in acqua salata. Scolarli con la schiumarola e metterli direttamente nella padella con la crema di radicchio e stracchino. Mescolare delicatamente a fuoco vivace e servire.

Gnocchi con crema di radicchio e stracchino
Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Bevande consigliate:

  • Vino bianco

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna