L'insalata ricca ai 5 cereali è un piatto completo, gustoso e colorato e, soprattutto, fresco. Ho condito i cereali con pomodori, pisellini, olive nere, tonno e dei dadini di provola. Potrete ovviamente variare gli ingredienti scegliendo altre verdure a vostro piacere.
Ingredienti
300 g di cereali misti (orzo, avena,farro, grano e riso) - 250 g di pomodoro - 200 g di tonno sott'olio -
olive nere - 100 g di provola - 150 g di piselli in barattolo - olio d'oliva - sale e pepe q.b.
Preparazione
In un tegame capiente portate a bollore l'acqua e salatela a piacere, quindi versate i cereali e fateli bollire per il tempo indicato sulla confezione (circa una ventina di minuti).
Intanto preparate il condimento: lavate e tagliate i pomodori a dadini, tagliate anche la provola sempre a dadini. Aggiungete i piselli dopo averli scolati dall'acqua di conservazione, le olive nere tagliate a rondelle, il tonno sgocciolato.
Scolate i cereali e lasciate raffreddare qualche min. poi mescolateli con il condimento già preparato. Salate e pepate e insaporite il tutto con un po' di olio di oliva. Mescolate bene e lasciate riposare in frigo almeno 1 ora prima di servire.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.