Un primo davvero veloce, semplice e leggero, ideale per gli amanti della buona ricotta. Io ho usato dei fusilli integrali, ma potete usare la pasta che più vi piace. E facilissima da realizzare!
Ingredienti
350g. ricotta fresca preferibilmente di pecora - 240 g di pasta di un formato corto tipo fusilli -sale q.b.
Preparazione
Mentre la pasta cuoce, stemperate la ricotta in una ciotola grande con un po' di acqua di cottura della pasta, salare a piacere. Assaggiate la ricotta prima per regolarvi. Lavorate la ricotta con una forchetta fino a formare una crema densa.
Quando scodellate la pasta, conservate un po' di acqua, perché potrebbe servire per ammorbidire ancora la ricotta. Versate la pasta nella pentola, aggiungete la ricotta e mescolate bene. Servite subito. Buon appetito!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.