La zuppa di patate e broccolettii è un piatto nutriente e saporito, adatto soprattutto nelle fredde giornate d'inverno. Buona e salutare! E' un ottimo primo piatto se la accompagnate con crostini di pane. A casa mia piace davvero tanto, per cui ne preparo sempre in grande quantità. Potete ovviamente usare altre verdure se non amate i broccoletti, potete usare il cavolfiore o il cavolo verza per esempio.
Ingredienti
- 300 g di patate
- 500 g di broccoletti
- 1/2 cipolla
- Sale
- Pepe
- Olio
Preparazione
Mettete nella pentola a freddo i broccoletti tagliati a cimette, la cipolla, le patate tagliati a pezzettini e un po' di acqua.
Fate cuocere per circa 20 min. ore a fuoco basso, fino a quando le patate risulteranno morbide. Mescolate di tanto in tanto e se necessario aggiungete un po' di acqua.
A cottura quasi ultimata salate e condite con l'olio e il pepe. Passate con il frullatore ad immersione oppure se fate la cottura nel bimby frullate direttamente nel boccale.
Servite la zuppa di patate e broccoletti con un po' di parmigiano, olio a crudo e con crostini di pane.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
