Fare i biscotti a casa è una delle preparazioni che più mi piace. Adoro impastare e poi dedicarmi alla decorazione dei biscotti. Questo impasto è per chi come me ama le spezie nei biscotti. Nell'impasto di frolla ho aggiunto del miele e delle spezie, io ho messo la cannella, i chiodi di garofano e lo zenzero. Per renderli ancora più natalizi ho fatto delle stelline con al centro una nocciola. Sono molto carini anche da regalare in un bel sacchettino natalizio con una bella dedica e tanto di fiocchetto regalo!
Ingredienti
- 250 gr di farina o 1
- 60 gr di zucchero di canna
- 50 g di miele di acacia o millefiori
- 90 ml di olio di riso
- 1 uovo
- 1/2 di cucchiaino di lievito per dolci
- 1/4 di cucchiaino da te di cannella
- 1/4 di cucchiaino da te di zenzero in polvere
- 1/4 di cucchiaino da te di chiodi di garofano o anice stellato
- la buccia di 1/2 arancia grattugiata
- nocciole q.b.
Preparazione
In un frullatore o su un piano da lavoro se impastate a mano disponete la farina, aggiungete l'uovo, lo zucchero, l'olio, il miele, il lievito, le spezie e la buccia di arancia grattugiata facendo attenzione a grattugiare solo la parte arancione. Formare un palla, avvolgere con la pellicola e mettere in frigo a riposare almeno per 30 minuti.
- Per fare i biscotti vi serviranno due tagliabiscotti a forma di stella di due diverse misure. Trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta frolla speziata con il mattarello su un piano da lavoro infarinato. Io faccio abbastanza sottile di spessore anche perchè i biscotti saranno a doppio strato. Tagliate i biscotti con le formine a forma di stella, metà grandi e metà più piccoli. Mettete le stelle grandi su una teglia con carta da forno, aggiungete sopra le stelle piccole poi schiacciate al centro una nocciola intera. Proseguite così fino a d esaurire tutta la pasta frolla.
- Mettete i biscotti a cuocere in forno già caldo, a 180° C per circa 20/25 minuti. Se avanzano potete conservarli in un contenitore per biscotti a chiusura ermetica.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
