Dessert allo yogurt e fragole

Preparazione

1. In una ciotola mescolate lo yogurt con lo zucchero, aiutandovi con la frusta a mano o elettrica. 

2. Mettete la colla di pesce a bagno in acqua fredda.

3. Lavate e pulite le fragole. In un frullatore mettete circa 400 g di fragole e frullate. Mettete le fragole frullate in un pentolino con 2 cucchiai di zucchero. Fate bollire per 5/6min. Spegnete il fuoco e aggiungete metà circa della gelatina. Fate sciogliere.

4. In un pentolino fate sciogliere la restante gelatina con un cucchiaio di latte mettendo a cuocere a fuoco lento. Appena si è sciolta spegnete il fuoco. Lasciate raffreddare 2 min. poi aggiungete la gelatina allo yogurt. Mescolate bene.

5. Riempite le formine da budino (a me ne sono venute 6 ma dipende dalla grandezza) per circa 1/3 con la crema di yogurt. Adesso aggiungete alla crema di yogurt 4 cucchiai della salsina di fragole e giratela. Aggiungete la crema di yogurt rosa sopra a quella bianca già dentro alle formine da budino, infine completate con la salsina di sole fragole. Così otterrete l'effeto con i tre colori (bianco, rosa e rosso). Se invece volete fare il dessert solo rosa non vi rimane che mescolare tutto insieme. Io ho voluto creare queste sfumature di colore che mi sono molto piaciute!

6. Mettete i desset allo yogurt e fragole in frigo per circa 3/4 ore. Quando è ora di servire togliete dal frigo 10 min. prima di capovolgere il dessert nel piatto. Capovolgete il dessert nei piattini e poi decorate con le fragole rimaste. Goloso  e leggero!!