Un impasto di frolla alle nocciole con una farina che io adoro particolarmente, cioè la farina integrale di sorgo, che vi consiglio assolutamente di provare! Non è molto conosciuta come farina, ma dopo averla provata non la lascio più, tra le farine integrali è tra quelle che ha la riuscita migliore. Io ho preparato i biscotti di Natale e sono stati davvero molto apprezzati da tutti: Biscotti natalizi alle nocciole e cioccolato
Ingredienti
- 160 g di farina 00
- 160 g di farina integrale di sorgo (se volete potete sostituirla con altra farina integrale)
- 100 g di nocciole
- 120 g di zucchero semolato
- 150 g di burro morbido
- 1 uovo
Preparazione
- Tritate finemente le nocciole in un mixer o nel bimby. Aggiungete le farine, il burro morbido, l'uovo e lo zucchero. Mescolate brevemente, poi trasferite sul piano di lavoro, amalgamate rapidamente il composto e formate l'impasto a palla. Dividete il composto a metà ed incorporate il cacao in una parte dell'impasto, mettete in frigorifero per almeno un'ora.
- Con l'aiuto di una formina tagliabiscotti e di un mattarello realizzate i biscotti che più gradite!
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