La ricetta di queste polpette è nata un po' per caso, nel senso che per prepararle ho utilizzato lo stesso impasto con cui ho fatto i peperoni ripieni. Visto che mia figlia non adora i peperoni ho utilizzato il ripieno per fare delle polpette. Il risultato è stato molto gradito, visto che vengono cotte in forno queste polpette sono morbide e leggere. Un ottimo secondo piatto da accompagnare con verdure, io li ho accompagnate con pomodorini. A mia figlia sono piaciute davvero tanto....sono andate letteralmente a ruba!
Ingredienti
- 180 g di carne macinata
- 30 g di grana grattugiato
- 1 uovo
- circa 2/3 cucchiai di pangrattato
- 50 g di prosciutto cotto a dadini
- sale e pepe
- olio q.b. per ungere la pirofila
- pangrattato q.b. per la superficie
Preparazione
Mettete la carne macinata in una ciotola. Aggiungere l'uovo, il formaggio, i dadini di prosciutto, il sale, il pepe e il pangrattato. Impastare il tutto con le mani in modo da ottenere un impasto ben amalgamato. Se dovesse essere troppo asciutto mettete qualche cucchiaio di latte, oppure un po' di pangrattato se al contrario l'impasto fosse troppo morbido.
Preparate le polpette prendendo un po' di impasto, modellandolo con le mani fate le polpette dandole la forma rotonda. Procedete così fino a formare tutte le polpette. Mettetele in una pirofila da forno unta con poco olio.
Mettete la pirofila con le polpette in forno e fate cuocere per circa circa 15 min. a 200°. A questo punto togliete la pirofila dal forno, spolverizzate con abbondante pangrattato la superficie delle polpette, giratele e spolverizzate con pangrattato anche dall'altra parte, ripassatele in forno per circa 12/15 min, finché le polpette saranno cotte e dorate. Le vostre polpette con carne e prosciutto saranno morbide e gustose pronte per essere servite ben calde!
Guarda il video per la preparazione della ricetta
Consigli e suggerimenti
Sevitele accompagnandole con pomodorini maturi o insalatina.
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