D'estate l'insalata di pasta è uno dei miei piatti preferiti, si può preparare in anticipo e mangiare quando si vuole. Un'insalata ricca e gustosa con questo caldo è proprio quello che ci vuole. L'idea di presentarla in barattolo è molto carina. Intanto si possono preparare le porzioni giuste per gli ospiti e poi se volete portarla fuori per un pic-nic o al mare è comodissima da servire. Io ho condito la pasta con pomodorini, uovo, wurstell, olive nere, dadini di formaggio, mais e tonno, aromatizzando il tutto con basilico fresco, ottenendo l'insalata di pasta molto ricca e gustosa. Io ho usato le mezze maniche Pezzulo contenute nella Degustabox di giugno.
Ingredienti
- 250 g di pasta (io mezze maniche Pezzullo )
- 160 g di tonno
- 200 g di pomodorini
- 4 uova
- 3/4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- circa 20 olive nere
- 2 wurstell grandi di pollo e tacchino
- 100 g di amis
- 60 g di scamorza a dadini
- qualche foglia di basilico fresco
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fate bollire la pasta in abbondante acqua salata. Scolate al dente secondo i tempi di cottura. Bollire le uova per circa 10 min.
Mettete la pasta in una capiente ciotola, condite con i pomodorini tagliati a pezzettini, le uova a fettine, il tonno sgocciolato, i wurstell tagliati a rondelle, il mais, la scamorza tagliata a dadini, le olive nere tagliate a rondelle.
- Aromatizzate il tutto con l'olio extravergine di oliva e con il basilico spezzettato. Pepate a piacere. Mescolate bene il tutto e suddividete nei barattoli, facendo delle porzioni in base al vostro gusto e appetito. Con le porzioni indicate potete fare circa 5/6 porzioni. L'insalata di pasta è pronta. Conservate in frigo fino al momento dell'uso.
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