Adoro il tiramisù e lo preparo anche spesso, ma avevo voglia di qualcosa di diverso per utilizzare i savoiardi sardi morbidi ricevuti in regalo da mia sorella. L'idea di accendere il forno in queste giornate di freddo fa sempre molto piacere... ed ecco che savoiardi, crema al mascarpone, caffè, il cacao amaro e cioccolato fondente li ho utilizzati ma in maniera un po' diversa dal solito. Il risultato una vera delizia, con il gusto del tiramisù ma dalla consistenza di una torta. Questa torta tiramisù si prepara molto in fretta, i passaggi da fare sono davvero semplici, poi si cuoce lentamente in forno per circa 40 min. si lascia raffreddare ed è subito pronta da gustare. Non vi resta che provarla!
Ingredienti
Per la base
- circa 120 g di savoiardi grandi
- 2 tazze di caffè lungo
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 400 gr di mascarpone
- 3 uova
- 120 g di zucchero
- 15 g di savoiardo
- 40 g circa di cioccolato fondente
Preparazione
- Foderate una teglia da 22 cm di diametro con carta da forno. Fate 2 tazzine di caffè lungo.
- In una frullatore o con le fruste elettriche frullate le uova con lo zucchero. Frullate finchè si formerà una spuma molto chiara e montata. Aggiungere il mascarpone e frullare ancora. Aggiungete 15 g di savoiardo sbriciolato e frullate per incorporarlo.
- Riempite la base della tortiera con i savoiardi, ce ne vorranno circa 5. Se rimane qualche buchetto spezzettate qualche pezzetto di savoiardo per riempirlo. Bagnate ora i savoiardi con il caffè amaro, distribuendolo con un cucchiaio. Usando un colino spolverizzate sui savoiardi il cacao amaro. Distribuite ora la crema al mascarpone sulla base di savoiardi.
- Spezzettate grossolanamente con un coltello 40 g di cioccolato fondente e decorate la superficie della torta, cercando di distribuirlo. Passate la torta in forno caldo a 160° per circa 35- 40 minuti. Controllate la cottura che dipende molto dal forno. Quando è pronta, spegnete il forno e lasciate ancora 5 min. in forno con lo sportello aperto pochissimo, in modo da non creare sbalzi improvvisi di temperatura. Togliete poi dal forno e fate raffreddare completamente, toglietela dallo stampo e mettete su un piatto da portata. La torta tiramisù è pronta per essere servita!
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