Preparazione

1. In una ciotola o nel bimby unite le farine, la fecola, il lievito, lo zucchero,le uova e il burro. Impastate fino ad ottenere un impasto simile ad una pasta frolla. Se fosse necessario aggiungete ancora un po' di farina o 1 cucchiaio di acqua se fosse troppo solido. 

2. Passate alla preparazione dei biscotti. Stendete la frolla con il mattarello, dopo aver infarinato un po' la superficie sia sotto che sopra. Formate un unico rettangolo, spalmate al centro del rettangolo la crema fondente e spalmatela con un cucchiaio su tutta la superficie. Arrotolate la frolla senza stringerla troppo.
3. Ponete il rotolo sulla teglia rivestita di carta forno, schiacciatelo un po' per renderla un po' più basso. Poi con una spatola (quelle usate per spalmare la crema) ho fatto dei piccoli fori per decorare la supeficie  (come in foto). Tagliate i biscotti senza spostarli, dovete fare semplicemente il taglio lasciando il biscotto nel rotolo (questa operazione vi farà poi staccare i biscotti facilmente). Infornate il rotolo di biscotti e lasciate cuocere in forno a 190° per 25 minuti o comunque fino a doratura. Quando il rotolo sarà dorato toglietelo dal forno, lasciatelo raffreddare e quando sarà tiepido staccate i biscotti uno dall'altro. Spolverizzate con un po' di zucchero a velo. I biscotti arrotolati con crema fondente sono pronti!

Consigli e suggerimenti

Questa è proprio una frolla speciale, dal gusto rustico e particolare, chiaramente non è la classica frolla al burro. Se amate le frolle speciale, rustiche, con i sapori di una volta vi consiglio assolutamente di provarla! Altrimenti potete sostituire la frolla al grano saraceno e riso con un'altra ricetta di pasta frolla classica.