Bellissima presentazione per questo secondo a base di petto di pollo e carciofi. La preparazione è un po' lunga, ma il risultato eccellente. Ricetta e foto della mia amica Lucia!
Ingredienti
1 rotolo di pasta brisèe rettangolare o pasta brisèe preparata in casa
1 petto di pollo, 4 carciofi, farina, olio, sale e paprika q.b.
Preparazione
Srotolare la pasta brisèe, dividerla in 4 parti e disporla su una ciotola da forno capovolta (cioè dalla parte esterna). Infornare per 10 min. a 180°. Una volta freddi togliere lo stampo, ottenendo 4 cestini.
Tagliare il petto di pollo in piccole striscioline, passare nella farina e poi saltare in padella con olio, sale e un po' di paprika. Mettere un coperchio e lasciar cuocere per pochi min. finchè sono cotti.
Intanto pulire e tagliare a striscioline i carciofi, mettere in pentola con un po' di olio e lasciare stufare coprendo con un coperchio.
Mettere le striscioline di pollo nei cestini di brisèe, aggiungere un po' di carciofi. Ed ecco pronti i vostri meravigliosi e gustosi cestini!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.