Velocissime da preparare e leggere grazie alla ricotta con cui sono preparate queste semplici e gustose frittatine. Ottime per un secondo accompagnate da un'insalata.
Ingredienti
6 uova - 250 g di ricotta - sale e pepe q.b. - olio d'oliva per friggere
Preparazione
In una ciotola sbattere le uova, aggiungere la ricotta e amalgamare bene con una forchetta.
Salare e pepare a piacere. Scaldare in una padella un po' di olio, con un cucchiaio grande prendere un po' di composto e mettere a friggere in padella. Cercare di fare delle frittatine, aiutandovi con una forchetta per dargli la forma desiderata. Appena pronte mettere su un foglio di carta da cucina per togliere l'olio in eccesso.
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