Un’ottima alternativa al petto di pollo impanato e fritto è questo petto di pollo impanato al forno che per la presenza del parmigiano è molto gustoso, facile da cucinare.
Ingredienti
400 gr. di fettine di petto di pollo - 1 uovo - 60 grammi di parmigiano grattugiato - 250 grammi di pangrattato - olio extravergine di oliva - sale
Preparazione
In una ciotola mettere l'uovo, salare e pepare e sbatterlo con una forchetta. Mettere dentro alla ciotala con l'uovo le fettine di carne, rigirare bene il tutto affinché si insaporisca.
In un'altra ciotola capiente mettere il pangrattato, il parmigiano, sale e pepe. Girare il tutto in modo da mescolare bene gli ingredienti.
Passare le fettine una a uno nel pangrattato battendo leggermente con le mani in modo che il pangrattato si attacchi per bene.Mettere le fettine in una teglia, distribuire sopra ad ogni fetta di petto di pollo impanato un filo d’olio. Infornare in forno ventilato preriscaldato a 170 gradi per 25 minuti circa. Volendo servite con una fettina di limone.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.