i rotolini di zucchine filanti. sono una ricetta semplice, leggera e sfiziosa che si prepara in 10 min.. Le zucchine sono scottate in acqua e poi farciti con formaggio e impanati con la farina di mais. Passati semplicemente in forno che rende il formaggio filante e la panatura croccante...squisiti!
Ingredienti
3 zucchine medie, 200 grammi di formaggio tipo fontina a fette, farina di mais q.b., olio, sale.
Preparazione
Lavate le zucchine, spuntatele alle estremità e tagliatele a fette sottili per la lunghezza. Lessate le fettine di zucchine in acqua salata per 6-7 minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare.
Oliate una pirofila da forno con un po' di olio di oliva. Preparate i rotolini mettendo su ogni fetta di zucchina una di formaggio. Arrotolatela ora delicatamente e passatela poi nella farina di mais, facendola aderire bene da tutte le parti. Chiudete il rotolino con uno stuzzicadenti, poi adagiatelo nella pirofila. Procedete così per tutte le fette di zucchina.
Quando tutti i rotolini di zucchine sono pronti nella pirofila, spruzzatele leggermente con un filo di olio e una spruzzatina di sale e fatele cuocere nel forno caldo a 200° per circa 10-12 minuti, comunque finche le vedrete ben filanti e croccanti. Prima di portare in tavola togliete gli stuzzicadenti. I rotolini di zucchine filanti sono pronti! Buon appetito!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
