Quante volte capita di arrivare all'ora di cena e di non aver niente di pronto? Niente di più facile da preparare... questo strudel di pasta sfoglia ripieno con patate, speck e scamorza è perfetto per tirare sauna cena veloce sfiziosa. Ottimo antipasto anche per un buffet oppure un ottimo pasto per una gita all'aperto. Molto bello anche da presentare grazie all'intreccio di pasta sfoglia e al sesamo sulla superficie!
Ingredienti
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Preparazione
Tagliate lo speck a dadini. Sbucciate le patate, poi tagliatele a fettine sottilissime e fate saltare in padella. Salate e pepate a piacere. Togliete dalla padella le patate poi fate saltare qualche minuto lo speck a dadini. Srotolate la pasta sfoglia, praticate dei tagli laterali per fare delle striscioline che vi serviranno per l’intreccio dello strudel.
Cominciate a preparare lo strudel. Mettete alla base le patate, aggiungete i dadini di speck. Sbattete l’uovo con il parmigiano, versatelo lentamente sopra gli altri ingredienti (tenetene un cucchiaio per la superficie), aggiungete la scamorza tagliata a dadini. Richiudete lo strudel facendo gli intrecci sulla superficie, basta alternare una striscia destra e una sinistra. Spennellate la superficie con un po’ di uovo e poi decorate con il sesamo. Fate cuocere in forno caldo a 200° per circa 20 minuti.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.