Un'ottima presentazione per questo strudel di pasta sfoglia ripieno con ricotta e spinaci che abbinati creano un antipasto davvero sfizioso e nutriente. Ottimo antipasto per un buffet oppure un ottimo pasto per una gita all'aperto. Molto bello anche da presentare grazie all'intreccio di pasta sfoglia e al sesamo nero che fa un ottimo effetto di contrasto sulla superficie!
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia pronta rotonda
- 300 g di ricotta
- 50 g di parmigiano
- 300 g di spinaci a cubetti
- sale e pepe q.b.
- sesamo nero
- albume sbattuto per la superficie
Preparazione
Per preparare il ripieno di ricotta e spinaci far cuocere per 10 min gli spinaci in padella con poco olio, salare e pepare. In un frullatore mettere la ricotta, gli spinaci (scolando l'eventuale acqua di cottura), il parmigiano. Frullare fino ad ottenere una crema verde.
In una teglia ricoperta dalla carta da forno, appoggia la pasta sfoglia e con una forchetta fai dei piccoli fori per evitare che la pasta si gonfi durante la cottura. Su una parte delle sfoglia praticate dei tagli con un coltello lunghi circa 8 cm. (vedi foto della preparazione).
Spalmare la crema di ricotta e spinaci sulla parte della sfoglia dove non avete fatto i taglietti. Chiudete la sfoglia sigillando il ripieno nella parte dove la sfoglia è intera, in modo da creare un rotolo, chiudendo bene anche le due estremità. Appoggiate sopra il rotolo le strisce di sfoglia. Con un pennello spennellate la superficie con l'albume sbattuto. Poi spargete il sesamo nero sulla superficie. Cuocere in forno a 190° per circa 20 min. Buon appetito!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
