Ringrazio la mia amica Katia per questa bellissima e gustosissima torta salata con broccoli e scamorza. Un'ottima idea per mangiare sano senza rinunciare al gusto! Molto veloce da preparare!
Ingredienti
una pasta sfoglia pronta
600 gr di broccoli, 1 uovo, 3 cucchiai di formaggio grattugiato, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe e olio q.b.
scamorza bianca circa 300 g
Preparazione
Lavate, tagliatei e mettete in padella i broccoli con 1 spicchio d’aglio, sale quanto basta ed un filo di olio d’oliva. Dopo averli scaldati un po' aggiungere un paio di mestoli di acqua e lasciarli cuocere con il coperchio a fiamma moderata. Lasciarli cuocere circa 15- 20 min, finchè i rametti più duri sono cotti.
Nel frattempo tagliare a dadini metà della scamorza. La restante metà va tagliata a spicchi da mettere sopra per la decorazione e una fetta a forma di cupola per la parte centrale (vedi foto).
In una terrina sbattere l'uovo con un pizzico di sale, aggiungere al composto anche la scamorza a dadini e il formaggio grattugiato.
Stendere il rotolo di sfoglia su di una teglia coperta con carta da forno, bucherellare con i rebbi di una forchetta la superficie della sfoglia. Versate i broccoli sulla sfoglia e sopra aggiungete il composto con la scamorza cercando di distribuire equamente gli ingredienti.
Posizionate al centro la fetta di scamorza a cupola e intorno la scamorza tagliata a spicchi. Rigirate i bordi della sfoglia ed infornate nel forno già caldo per circa 15/20 minuti, comunque fino a doratura della superficie.
Buon appetito!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
