Le verdure stufate in padella sono un contorno molto gustoso e semplice da realizzare, ideale per accompagnare ogni tipo di secondo piatto. Basta tagliate le verdure, metterle in padella dopo aver soffritto la cipolla e coprire con coperchio e lasciar cuocere a fuoco bassissimo. Verranno molto gustose anche senza condire molto.
Ingredienti
2 zucchine - melanzane viola - 2 cipolle - 2 patate - 2 pomodori - timo - maggiorana -olio e sale q.b.
Preparazione
Pelate le patate. Pulite le altre verdure. Tagliate le verdure a quadratini più o meno della stessa dimensione, così cuoceranno più o meno insieme. Salate le verdure. In una teglia mettete un po' di olio e la cipolla. Fate soffriggere appena, poi unire tutte le verdure tranne i pomodori.
Aggiungete quindi tutte le verdure e lasciate cuocere a fuoco basso e recipiente coperto per una trentina di minuti.
Quasi a fine cottura aggiungete i pomodori. Lasciate cuocere ancora 5 min. Regolate di sale se serve, aggiungete il timo e la maggiorana e servite. Buonissime e light!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
