La crema di latte è una golosissima crema di base ottima per preparare una golosa coppetta a cui aggiungere del cacao amaro. Semplici ma buone!
Ingredienti
300 ml di latte intero fresco - 60 g di zucchero semolato - 30 g di farina 00 - 1 bustina di vanillina oppure essenza di vaniglia - 200 ml di panna fresca da montare
cacao amaro - panna
Preparazione
Setacciate la farina e la vanillina allo zucchero, versatela da un colino su una casseruolina e aggiungete a filo il latte mescolando e diluendo senza formare grumi. A fiamma bassa fatela cuocere fino a che sarà addensata. Versatela in una ciotola e copritela con la pellicola per non formare la pellicina in superficie.
Montate la panna con le fruste elettriche alla massima velocità. Quando la crema di latte sarà fredda, amalgamatevi la panna montata, aiutandovi con una spatola con movimenti dall’alto al basso per non smontarla.
La crema di latte è pronta. Versate la crema in coppette individuali e sopra cospargete con abbondante cacao amaro!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
