Una semplice e morbida torta allo yogurt arricchita con lamponi freschi e gocce di cioccolato, preparata in uno stampo in silicone Happyflex dalla forma davvero particolare, una margherita....un ottimo modo per dare il benvenuto alla primavera! I lamponi freschi e succosi all'interno dell'impasto morbido arricchito dalla golosità delle gocce di cioccolato rendono questa torta davvero unica, adatta sia per chiudere la cena che per la colazione o la merenda!
Ingredienti
2 uova - 150 g di yogurt bianco - 190 g di farina - 100 g di zucchero semolato
125 g di lamponi - 40 g di gocce di cioccolato - 1 bustina di lievito - 1 bustina di vanillina
Preparazione
Sbattete le uova con lo zucchero semolato, unite la farina, la vanillina e il lievito setacciati. Poi, incorporate anche lo yogurt. Frullate fino ad ottenere un impasto cremoso ed omogeneo.
Versate 1/2 dell'impasto in uno stampo in silicone (io ho usato lo stampo margherita Happyflex in silicone). Distribuite metà dei lamponi sull'impasto, aggiungete il restante impasto e poi metette sopra le gocce di cioccolato. Aiutandovi con il dorso di un cucchaio livellate la superficie, in modo che le gocce siano coperte dall'impasto, ma sempre in superficie.
Infornate a 180 °C per 20 minuti. Controllate la cottura che dipende molto dal tipo di forno, fate la prova stuzicadenti per vedere se è cotta, quando lo stuzzicadenti esce pulito dall'impasto sarà cotta.
Quando la torta margherita sarà fredda toglietela dall'impasto capovolgendola. Spolverizzate la superficie con zucchero a velo, distribuite sopra i lamponi rimasti e servite!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
