Dei muffin davvero leggeri e buonissimi, con un impasto all'acqua con farina e pochissimo olio di semi, ottimi per gli intolleranti all'uovo e al latte. All'impasto ho aggiunto delle ottime ciliegie dolci e mature....davvero deliziosi!
Ingredienti
125 g di farina - 125 ml di acqua - 75 g di zucchero - 15 ml di olio di semi di girasole - mezza scorza grattugiata di un limone - 1/2 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito per dolci - 150 g di ciliegie già denocciolate -
Preparazione
Pulite le ciliegie togliendo il nocciole (è la parte più lunga della preparazione...) dovete ottenerne circa 150 g puliti.
In un frullatore mettete l'acqua, l'olio e lo zucchero e fate mescolare. Aggiungete la farina, la buccia grattugiata del limone e la vanillina e frullate. Alla fine aggiungete il lievito e mescolate bene.
In uno stampo da muffin mettete dei pirottini per muffin (se non li avete imburrate e infarinato gli stampini). Suddividete l'impasto negli stampini devono riempirsi per circa 3/4. Poi sopra adagiate le ciliegie suddividendole equamente negli stampini.
Fate cuocere in forno statico per 15-20 min. a 180°. Togliete dal forno. Fate raffreddare poi spolverizzate con zucchero a velo.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Commenti
un beso Alessandra c
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