Preparazione

1. Lavate e sbucciate le mele e privatele del torsolo, quindi tagliatele a fettine molto sottili.  Mettete le fettine di mela in acqua con il marsala e la cannella. Lasciate in infusione per circa 1 ora affinchè le mele si insaporiscano e si ammorbidiscano.
   Trascorso questo tempo scolate l'acqua.

2. Srotolate il foglio di pasta sfoglia pronta sul piano di lavoro. Ricavate delle strisce di 5 cm circa di larghezza con una tagliapasta. Distribuite lungo tutte le strisce le fettine di mela, sovrapponendole leggermente. Posizionatele a metà della striscia di pasta sfoglia, facendole sbordare un po'. A quel punto ripiegate la metà libera della striscia di pasta sfoglia sulle mele e arrotolatela su se stessa a formare la rosa. (Non preoccupatevi se le mele tenderanno a spostarsi!) Quando la rosa è pronta mettetela in un pirottino tipo quelli dei muffin. Ripetete questa operazione su tutte le strisce di pasta sfoglia ottenute in precedenza.

3. Quando avrete preparato tutte le rose, mettete sopra ogni rosa un cucchiaino pieno di zucchero di canna integrale.  Cuocete le rose di mele in forno statico preriscaldato per 30 minuti a 180°.  Sfornate le rose di mela, cospargete con abbondante zucchero a velo (io uso S.Martino) e consumatele ancora calde.  Sono buonissime!! Le mie sono andate a ruba!