Ideale per la colazione o da farcire come vuoi tu, con crema pasticcera o panna o frutta.
Ingredienti
250 gr. di farina, 250 gr. di zucchero, 3 uova, 100 gr. di burro, 1 bicchiere di latte, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito per dolci, la buccia grattugiata di un limone e di una arancia.
Preparazione
In un frullatore sbattere le uova con lo zucchero.
Versate la farina e il latte e mescolate.
Unite infine la buccia del limone e dell'arancia, la bustina della vanillina e del lievito. Mescolate.A questo punto prendete una teglia dai bordi non troppo alti e, aiutandovi con la mano, imburratela per poi far aderire un sottile strato di farina.
Versate adesso l’impasto nella teglia e mettete in forno per 20 minuti a 170 gradi non ventilato. A fine cottura potete controllare la consistenza con uno stuzzicadenti.CONSIGLIO: a fine cottura non aprite il forno all’improvviso, questo potrebbe far sgonfiare il pan di spagna. Aprite la porta lentamente per non far avere sbalzi di temperatura.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
