I biscotti di frolla integrali fondenti sono davvero ottimi per la colazione o la merenda, da inzuppare nel latte caldo o da sgranocchiare insieme ad un ottimo yogurt. Una frolla integrale leggera e sana, racchiude al suo interno una golosa crema fondente al cioccolato Giraudi di Gustorotondo, una crema davvero ottima dal gusto eccezionale, un'esperienza di gusto davvero unica! La preparazione è molto veloce. Dopo aver preparato la frolla, basta stenderla in un'unica sfoglia, farcirla con uno strato di crema golosa al cioccolato fondente e poi arrotolare la frolla. Si fa proprio in fretta, perchè non servono formine o altro per prepararli. Non vi resta che provare!
Ingredienti
Per la frolla
- 150 gr farina di riso integrale
- 150 gr farina di grano saraceno
- 90 gr fecola di patate
- 130 gr di burro
- 2 uova
- 120 g di zucchero di canna o semolato
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
Preparazione
In una ciotola o nel bimby unite le farine, la fecola, il lievito, lo zucchero,le uova e il burro. Impastate fino ad ottenere un impasto simile ad una pasta frolla. Se fosse necessario aggiungete ancora un po' di farina o 1 cucchiaio di acqua se fosse troppo solido.
- Passate alla preparazione dei biscotti. Stendete la frolla con il mattarello, dopo aver infarinato un po' la superficie sia sotto che sopra. Formate un unico rettangolo, spalmate al centro del rettangolo la crema fondente e spalmatela con un cucchiaio su tutta la superficie. Arrotolate la frolla senza stringerla troppo.
- Ponete il rotolo sulla teglia rivestita di carta forno, schiacciatelo un po' per renderla un po' più basso. Poi con una spatola (quelle usate per spalmare la crema) ho fatto dei piccoli fori per decorare la supeficie (come in foto). Tagliate i biscotti senza spostarli, dovete fare semplicemente il taglio lasciando il biscotto nel rotolo (questa operazione vi farà poi staccare i biscotti facilmente). Infornate il rotolo di biscotti e lasciate cuocere in forno a 190° per 25 minuti o comunque fino a doratura. Quando il rotolo sarà dorato toglietelo dal forno, lasciatelo raffreddare e quando sarà tiepido staccate i biscotti uno dall'altro. Spolverizzate con un po' di zucchero a velo. I biscotti arrotolati con crema fondente sono pronti!
Consigli e suggerimenti
Questa è proprio una frolla speciale, dal gusto rustico e particolare, chiaramente non è la classica frolla al burro. Se amate le frolle speciale, rustiche, con i sapori di una volta vi consiglio assolutamente di provarla! Altrimenti potete sostituire la frolla al grano saraceno e riso con un'altra ricetta di pasta frolla classica.Ricette simili
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.