Questi biscotti semplici ma allo stesso tempo croccanti e gustosi, sono preparati con una una frolla con farina di farro, senza burro, con olio di semi e acqua. Un impasto semplice, rustico e velocissimo da preparare. Sono davvero ottimi per la colazione o la merenda, da mangiare insieme ad latte caldo o da sgranocchiare insieme ad un ottimo caffè o ad uno yogurt, sono davvero squisiti, leggeri e salutari. Se amate le frolle speciali, rustiche, con i sapori di una volta vi consiglio assolutamente di provarla!
Ingredienti
- 300 gr Farina di farro
- 1 Uovo e 1 tuorlo
- 100 gr Zucchero
- 30 ml di acqua
- 75 ml di olio di semi di mais o riso
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- la buccia di 1/2 limone grattugiata
- un pizzico di sale
Preparazione
In una ciotola o nel bimby unite la farina di farro, il lievito, lo zucchero, la buccia del limone grattugiata, l'acqua calda e l'olio di semi di mais. Impastate fino ad ottenere un impasto simile ad una pasta frolla. Se fosse necessario aggiungete ancora un po' di farina o di acqua se fosse troppo solido.
- Passate alla preparazione dei biscotti. Su un tagliere infarinato stendete la pasta con uno spessore di 3-4 mm circa e con il tagliabiscotti della forma desiderata tagliate i biscotti. Io ho usato un tagliabiscotti rotondo e una formina per imprimere una forma di cuore al centro.
Mettete i biscotti di frolla al farro in una teglia coperta con carta da forno. Infornateli a 180-190 gradi per circa 15/20 minuti. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare prima di gustarli!
Consigli e suggerimenti
Questa è proprio una frolla speciale, dal gusto rustico e particolare, chiaramente non è la classica frolla al burro. Se amate le frolle speciale, rustiche, con i sapori di una volta vi consiglio assolutamente di provarla!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
