Biscotti di grano saraceno e riso con gocce di cioccolato

Preparazione

1. In una ciotola o nel bimby unite le farine, la fecola, il lievito, lo zucchero, e uova e il burro. Impastate fino ad ottenere un impasto simile ad una pasta frolla. Se fosse necessario aggiungete ancora un po' di farina o 1 cucchiaio di acqua se fosse troppo solido. Aggiungete le gocce di cioccolato solo alla fine impastando a mano in modo da non romperle. Lasciate riposare l'impasto circa 30 min. in frigo prima dell'uso. 

2. Passate alla preparazione dei biscotti. E' necessario un tagliabiscotti a forma di cuore abbastanza grande. Su un tagliere infarinato stendete la pasta con uno spessore di 3 mm circa e con il tagliabiscotti fate un cuore. Poi usando un coltello tagliate il cuore a metà ottenendo una goccia. Se volete mettere un po' di gocce di cioccolato in più potete dopo aver steso la sfoglia versare qualche goccia di cioccolato e con il mattarello schiacciare per farle aderire all'impasto. (vedi video)
3. Mettete i biscotti al grano saraceno e riso con gocce di cioccolato in una teglia coperta con carta da forno. Infornateli a 190/200 gradi per circa 20 minuti. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare prima di gustarli! Controllate sempre la cottura che dipende molto dal tipo di forno usato.