Una ricetta semplicissima per un secondo piatto che si prepara in 30 min. al massimo. Dei semplici straccetti di pollo saltati in padella, conditi con salsa di soia e arricchiti con mandorle tostate. A casa mia vanno davvero tanto, anche perchè si preparano anche all'ultimo minuti e piacciono a tutti. Un modo alternativo per cucinare il petto di pollo.
Ingredienti
- 500 g di pollo (petto o fettine)
- 5 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio e 1/2 di farina 00
- 50 g di mandorle tostate
- sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Preparazione
- Su un tagliere tagliate il pollo a piccoli pezzi, aiutandovi con un coltello ben affilato. In una padella antiaderente mettete due cucchiai d'olio d'oliva, fate scaldare leggermente poi mettete gli straccetti di pollo a soffriggere. Dopo pochi min. giratelo in modo da soffriggere un po' tutti i pezzetti.
- Quando la carne diventa bianca aggiungete 5 cucchiai di salsa di soia. Mescolate poi coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10/12 min. Assaggiate per verificare la cottura, salate e pepate a piacere. Farà un po' di sughetto. Aiutandovi con un colino, spolverizzate la farina, mescolate e rimettete il coperchio per 3/4 min.
- In un padellino antiaderente fate tostare le mandorle girando continuamente con un cucchiaio di legno per non farle bruciare. Aggiungete le mandorle agli straccetti di pollo, fate insaporire ancora qualche min. e poi servite.
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