Il pollo alla cacciatora è una ricetta tradizionale della cucina italiana per cucinare il pollo in maniera saporita e gustosa. La preparazione è abbastanza veloce e di facile realizzazione.
Ingredienti
1 carota - 1 cipolla - 1 costa di sedano - 1,2 Kd di cosce di pollo - 400 gr di pomodorini -
80 gr di pancetta - 1/2 bicchiere di vino bianco - sale - olio di oliva
Preparazione
Lavate e mondate il sedano e le carote. Sbucciate le cipolle. Affettate tutte le verdure e fatele soffriggere per qualche minuto in una padella con un cucchiaio di olio, quindi mettetele da parte. Sbollentate e private della pelle i pomodori, dopodichè tritateli.
Tagliate il pollo a pezzi e rosolatelo per bene in un tegame con un poco di pancetta e insieme con i rimanenti 3 cucchiai di olio, poi salatelo e sfumatelo a fuoco alto con il vino. Quando il sarà evaporato unite il trito di pomodori e le verdure tenute da parte in precedenza. Continuate a cuocere per circa 40 minuti a fuoco basso, unendo un poco di acqua calda qualora il pollo si dovesse seccare troppo. Salate, pepate e servite caldo.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.