Il gusto croccante della sbriciolata, la crema preparata mescolando dell'ottima crema fondente Galup (che potete trovare sullo Shop Galup GRG) mescolata con del formaggio cremoso, abbinata alle pesche e alle mandorle lamellate conferiscono a questa golosa sbriciolata un gusto davvero squisito. Una sbriciolata ottima per la merenda o per la colazione, oppure come dolcetto serale. La preparazione è veloce, per cui vi consiglio assolutamente di provarla!
Ingredienti
Per la sbriciolata
- 240 gr di farina integrale
- 90 gr zucchero integrale
- 1 uovo
- 120 g di burro
- un pizzico di sale
- la buccia di 1/2 limone grattugiata
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Per il ripieno:
- 100 g di crema fondente Galup
- 100 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia
- 2 pesche grandi mature
- 25 g di mandorle lamellate
Preparazione
In un frullatore o nel bimby mescolare insieme farina e cacao, unire l'uovo, il burro a pezzetti e lo zucchero ed impastare fino a formare un impasto sbriciolato. Se non dovesse essere tanto sbriciolato aggiungete ancora un cucchiaio di farina.
A parte in una ciotola con delle fruste a mano mescolate la crema fondente Galup con il formaggio cremoso, lavorate fino ad ottenere una crema abbastanza morbida.
In una teglia da 22 cm di diametro con cerchio a cerniera mettete la metà delle briciole dell'impasto dopo aver ricoperto la base con carta da forno. Ricoprite con la crema fondente al formaggio cremoso lasciando 1 cm circa dal bordo. Livellate la superficie. Mettete sulla crema circa metà delle mandorle lamellate. Tagliate le pesche a fettine sottili, dopo averle lavate e mettetele a raggiera sopra la crema.
Mettete le restanti mandorle lamellate sopra. Poi ricoprite il tutto con le restanti briciole di impasto e mettete in forno caldo a 190° per 40 min. circa. Controllate che la superficie sia croccante e colorata. Togliete dal forno e lasciate raffreddare. Spolverizzate di zucchero a velo prima di servire! Io ho decorato la sbriciolata con crema fondente, pesche e mandorle con delle fettine di pesche.
Consigli e suggerimenti
Troppo buona!! Andrà a ruba! Ottima per una colazione sana e genuina! Se non amate la farina integrale potete sostituirla con la farina 00.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
