Pane aromatizzato ai semi di sesamo e papavero, per accompagnare in modo raffinato i piatti speciali.
Ingredienti
500 gr. di farina tipo 0, 70 gr. di burro morbido, 230 gr. di latte tiepido, 25 gr. di lievito di birra, 10 gr. di zucchero, 1 uovo, 1 cucchiaino di sale, semi di sesamo e di papavero.
Preparazione
Versare in una terrina la farina, il burro mordibo, il latte, il sale, lo zucchero e il lievito. Impastare.
Coprire la terrina con un panno al caldo e lasciare a lievitare per circa 1 ora.
Formare con l'impasto dei panini della forma desiderata, sistemarli su una teglia foderata con la carta da forno. Coprirli e lasciarli a lievitare finchè non avranno raggiunto il doppio del loro volume.
Sbattere l'uovo e spennellare la superficie dei panini, quindi spolverizzare metà dei panini con i semi di papavero e l'altra metà con quelli di sesamo.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 min.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
