La crema al limone è fresca e profumata e può essere utilizzata per farcire una torta di frutta o un semplice pan di spagna.
Ingredienti
1/4 l. di acqua, 1/4 l. di latte, 60 gr. di farina o amido, 2 tuorli, 200 gr. di zucchero, 2 limoni e la scorza di un limone.
Preparazione
In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero, la farina e un po' di latte. Far bollire l'acqua e il latte con la buccia di limone. Mettere tutto nella miscela di uovo e zucchero e poi filtrare.
Mettere sul fuoco e bollire. Appena si addensa aggiungere il succo di limoni.
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