Questa crema pasticcera alle mandorle è ideale per farcire un pan di spagna o una semplice torta paradiso.. E' ottima!
Ingredienti
4 cucchiai di mandorle sbucciate e tritate finemente, 1 uovo, 2 tuorli, 25 gr. di burro, 150 gr. di zucchero, 100 gr. di farina, 600 ml di latte.
Preparazione
In una ciotola mettere l'uovo, i tuorli, la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il latte e mescolare a fuoco basso, poi passare la crema al setaccio fine. Aggiungere le mandorle e la vaniglia. Rimettere sul fuoco e far bollire. Togliere dal fuoco. Sciogliere il burro e aggiungere alla crema mescolando.
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