Lo zabaione è una delle creme più classiche e apprezzate: preparato sbattendo a lungo tuorli d'uovo e zucchero, arricchito con il Marsala, che, come saprete se è da un po' che mi seguite, a casa mia non può mancare!
Ingredienti
4 tuorli, 4 cucchiai di zucchero, 8 cucchiai di Marsala.
Preparazione
Montare molto bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere poco alla volta il Marsala. Quando tutto il Marsala è ben amalgamato, mettere il recipiente sul fuoco bassissimo. Lasciarlo sul fuoco finchè è ben gonfio e montato.
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