Un vero e proprio piatto unico questa ricetta! Le patate, il formaggio, la pancetta gli ingredienti di base ne fanno un piatto prelibato e nutriente. D'inverno quando fa molto freddo un piatto bollente come la tartiflette è l'ideale! La ricetta è di Roberto Cermelli che la prepara in maniera egregia! Garantisco! Buon appetito!
Ingredienti
Un reblochon (si può sostituire con la fontina d'Aosta) - 1 Kg di patate - 200 g di pancetta affumicata a dadini -
300 ml di panna - 2 scalogni e un porro - olio e pepe
Preparazione
Lavare le patate, metterle in una casseruola con acqua fredda e cuocerle per circa 20 min.
Sbucciate e affettate gli scalogni e i porri. Farli imbiondire con un po' di olio. Unite la pancetta e fare rosolare lentamente.
Sbucciare le patate e tagliarle in rondelle. Mescolare le patate con gli scalogni e il porro, la pancetta e la panna. Salare.
Mettere in una pirofila da forno uno strato di patate, coprire bene con la fontina o reblochon. Mettere un secondo strato di patate e poi ancora il formaggio fino alla fine degli ingredienti.
Passare in forno a 180° per 10 min. circa, finchè si è ben gratinato.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
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Baciii
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