Arrotolato di tacchino

Tempo: 1 h e 30 min.
Dosi per: 2 persone
Complessità: media

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Un secondo semplice da dall'ottimo aspetto, accompagnato con una gustosa e ricca salsa ai formaggi. Molto gustoso!

Ingredienti

fesa di tacchino 240 gr. -sale e pepe q.b. - prosciutto crudo - 80 gr. olio extravergine q.b. - foglia di salvia q.b.

- parmigiano fatto a scaglie 50 gr. - burro 30 gr. - farina 30 gr.- latte 250 ml. - emmental 30 gr. -

Preparazione

Riducete l'emmental a cubetti. Usando il batticarne picchiate sulla carne. Insaporite con sale e pepe. Stendeteci il prosciutto crudo tagliato fine. Adagiateci delle foglie di salvia. Spolverate con scaglie di parmigiano. Avvolgete la carne e legatela con lo spago da cucina. Rosolatelo e cucinatelo per 50 min. circa in padella con olio. Prendete il burro e con la farina e il latte ottenete una besciamella. Sistematela con sale. Unite l'emmental e fate fondere. Levate il tacchino e tagliatelo a fette. Metteteci sopra la salsa besciamella e emmental. Servite caldo.

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